名古屋咖啡廳 Trunk Coffee

Trunk的創辦人Yasuo Suzuki與Kiyohito Tanaka原本是在同間旅行社工作。在辭去旅行社工作後,熱愛旅遊的他們便展開了一系列的世界咖啡之旅。Suzuki先生先後遊歷了北歐各國,最後決定在咖啡冠軍的搖籃,哥本哈根,留了下來,成為了當地第一個日籍咖啡師。在工作閒暇之餘,他便探訪各個咖啡廳,品遍了冠軍級的咖啡。Tanaka先生則是到了夏威夷的咖啡園中學習咖啡的種植與處理知識,接著又到了澳洲、丹麥、挪威等地從事咖啡貿易,也因此他了解了從產地到餐桌中的大小事。幾年後,Suzuki先生決定返回名古屋,與前同事Tanaka先生合夥在日本開一間他們心目中理想的北歐咖啡廳,Trunk就這樣誕生了。Trunk為了追求最極致的北歐式咖啡,堅持淺烘焙,並用世界最高級的德國Probat烘豆機,以一秒一度為單位,擬訂出最佳的烘焙曲線,帶給顧客們穩定的高品質咖啡。