||咖啡豆|| 日本Tokado Coffee- 瓜地馬拉 水洗 深烘焙 250g

產品名稱:Compostela

國家:Guatemala 瓜地馬拉

產區:Huehuetenango

品種:Bourbon

處理方式:水洗

烘焙度:深烘焙

烘焙時間:2020.03.03

風味描述:柑橘、葡萄柚、黑巧克力、濃醇感

手沖建議:咖啡豆研磨刻度- 粗,建議手沖水柱流速小而慢,將時間拉長!

Tokado Coffee的杯測第一名咖啡!

「Compostela」在原文中意指「繁星點點的高原」,無暇的天空襯托著涼爽的夜晚,成就了咖啡的豐富層次。咖啡樹與釀酒用的葡萄樹很雷同,適合在晝夜溫差大的環境下生長。生長季的炎熱乾燥有助於果室內的糖分形成和累積,而涼爽的夜晚則可以幫助咖啡豆保持果實的香氣、酸度與乾淨度。Compostela位於瓜地馬拉北部的Huehuetenango區,鄰近墨西哥,也是公認瓜地馬拉最佳的咖啡產區,獲得多次C.O.E大賽冠軍的茵赫特莊園(Finca El Injerto)便在此區。在杯測時,深層的豐富性與黑巧克力般的微微甘苦做為主導,尾韻中帶出些許柑橘氣息,雖然輕盈但仍強而有力,有如翻滾中的體操選手!

NT$900 NT$850

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