||濾掛咖啡|| 澳洲Seven Seeds – Laura Paye 秘魯 水洗 淺烘焙 20入

產品名稱:Laura Paye

國家:Peru 秘魯

產區:Puno

品種:Heirloom

處理方式:水洗

烘焙度:淺烘焙

烘焙時間:2020.04.

風味描述:哈密瓜、葡萄、茉莉花、蘋果糖

是什麼神秘的品種讓Seven Seeds Coffee Roasters這樣的澳洲名店也著迷不已?

Laura Paye與丈夫Genaro Quispe共同管理著Finca Santa Yamilet,Laura負責生豆的處理而丈夫則負責處理種植。在秘魯南邊的Puno區,他們的咖啡一直都是名列前茅,而他們夫妻的心願便是一直能拔得頭籌。一天,當他們巡視咖啡園時發現一株長的較不一樣的咖啡樹,風味相當集中與多層次,他們便開始大量種植。因為樹的形狀相似,他們原以為是Boubon的變種便命名為Bourbon Grande。然而當地的植物學家在進行科學分析後發現他的品種其實較接近Pancamara或Maracaturra,但仍然無法被完全證實。後來位於法國的世界咖啡研究中心得知此事後便派科學家前往當地進行研究,漫長的研究過程仍然在持續中,品種仍然未知,未來可能會被列成新品種!Laura偶然的發現又開啟了一扇未知的美味咖啡之門,值得你我一起來探索!

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