日本Mel Coffee Roasters -Villa Flor哥倫比亞 水洗 淺烘焙 咖啡豆 250g

國家:Colombia 哥倫比亞

產區:Nariño

品種:Castillo

處理方式:水洗

烘焙度:淺烘焙

烘焙時間:2018/04/23

風味描述:柑橘、檸檬、黑糖、滑順口感

Alaka所在的海拔較同區的其他咖啡產地較高,約2100公尺。全區約有142公頃,包括了種植水洗廠、樹苗培育廠等等。在旱季時,溫度可以從白天的24°C到晚上的8°C。在高海拔地區,咖啡樹會進行頻繁的光合作用,而在夜晚溫度低時,基於自我保護功能,呼吸作用會漸漸趨緩,將光合作用所產生的葡萄糖儲存在細胞內。如此一來,咖啡豆的密度會變高、變硬,並充滿了複雜的香氣及酸韻。Alaka四周被雨林環繞,也因此得到了雨林聯盟認證,而且全部都用泉水來灌溉,使得土地即豐饒又柔軟,產出有機且成熟複雜的咖啡。

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