||咖啡豆|| 日本Tokado Coffee- 哥斯大黎加 蜜處理 中烘焙 250g

產品名稱:La Nena

國家:Costa Rica 哥斯大黎加

產區:Central Valley

品種:Villasarchi

處理方式:蜜處理

烘焙度:中烘焙

烘焙時間:2020

風味描述:牛奶般滑順、蜜柑、可可、焦糖

蜜處理與經常看到的水洗與日曬有什麼不同呢?答案就在La Nena的莊主Juan Ramon所生產的咖啡中。Juan Ramon不僅僅是一位咖啡農,他同時是咖啡處理法的權威。擁有農業學位的他,率先在處理咖啡過程中留有些許果肉,經由發酵與曝曬過程發展出了風味複雜度與濃郁的香甜感,他稱這種咖啡為Honey Coffee。這種咖啡處理過程中不需要太多的水資源,很適合水資源較為匱乏的地區。Juan Ramon用蜜處理一舉在2012年拿下哥斯大黎加卓越杯(COE)大賽拿下冠軍。自此以後蜜處理廣為流傳,在中南美中蔚為流行。他自己所經營的水洗廠Brumas del Zurqui也曾推出過許多得獎豆,包括2006年COE全國冠軍、2012年COE全國冠軍、2016年COE全國季軍等。Juan Ramon已被公認為最為經典的蜜處理咖啡之一了。

NT$890 NT$820

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