||咖啡豆|| 日本Ethicus Coffee Roasters – 厄瓜多 水洗 淺烘焙 250g

產品名稱:Carmen Gagnay

國家:Ecuador 厄瓜多

產區:Pachincha

品種:Bourbon

處理方式:水洗

烘焙度:淺烘焙

烘焙時間:2020.3.3

風味描述:熱帶水果、富士蘋果、佛手柑、甜感

極為稀有的厄瓜多精品咖啡!在精品咖啡中,很少看到來自厄瓜多的咖啡豆,主要原因是當地都著重於工業型農業,追求高產量而非高品質。咖啡豆多經過深烘焙被做成即溶咖啡。

Carmen Gagnay是La Fortaleza莊園的主人,是當地的特異分子,竟然追求種植精品咖啡。他堅持手採所有咖啡豆,只為了讓每顆咖啡櫻桃都可以在最完美的成熟度時被採摘。在採收的當天他又堅持一定要完成所有的去皮的流程,並進行15小時的發酵,確保咖啡不會有任何腐壞的狀況。他的種種努力打破了美國、澳洲與日本許多精品咖啡業者對厄瓜多咖啡的刻板印象,紛紛開始採用,就連藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)也是愛用者。在不久的將來,來自厄瓜多的豆子將會席捲精品咖啡界!

NT$940 NT$890

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