||咖啡豆|| 挪威Talor&Jørgen -Nano Challa 水洗 中烘焙 Ethiopia衣索比亞

品名:Nano Challa產區:Agaro

國家:Ethiopia 衣索比亞

品種:Heirloom

烘焙日期:2019.12.18

處理方式:水洗

風味:平衡、茉莉花、玫瑰果

烘焙度:中烘焙

Nano Challa Cooperative是一個相當新的合作社,成立於2010,位在衣索比亞西邊的Agaro地區。衣索比亞西部通常都被認為是生產低質量咖啡的地方,然而Nano Challa卻有非常令人意外的表現,經常會展現出平衡又富有水果及花朵的風味。若是跟其他衣索比亞咖啡相比,Nano Challa並沒有特別突出的明亮感,然而他的酸甜平衡是值得細細品味的!在這裡,每位咖啡農平均只有不到3公頃而每公頃都種植不到1500棵咖啡數。若是換算成產量來看,每位咖啡農從3公頃的土地中最多只能產生不到1000公斤的咖啡櫻桃。為了確保咖啡農能有穩定收入來種植高品質咖啡,Talor總是會用高於市場行情的價格進行採購,降低咖啡農的經濟壓力,也同時讓好的產區得以永續經營。

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