||咖啡豆||丹麥 La Cabra – Ana Ramirez 水洗 淺烘焙 瓜地馬拉 咖啡豆 250g

產品名稱:Ana Ramirez

國家:Guatemala 瓜地馬拉

產區:Huehuetenango

品種:Caturra、Bourbon、Pache

處理方式:水洗

烘焙度:淺烘焙

烘焙時間:2018.8.22

風味描述:甜桃利口酒、烏龍茶、焦糖尾韻

Ana Ramirez的農場在Huehuetenango的北部村莊San Marcos Huista郊區,緊鄰著墨西哥,海拔約1800公尺,大小約0.4公頃,每年產量約1800公斤。

 

Ana現在年僅28歲便已經成為了農場的主理者,她與另外兩個妹妹共同經營著農場。起初,她們在一個平均年齡在55歲的咖啡農社群中顯得格格不入。因為無法融入團體,咖啡都只能賣給當地最廉價的咖啡批發商。然而在一個機緣下,她們在去年加入了Primavera女性咖啡農協會,高品質的咖啡令大家為之驚豔,被其他會員形容為“被埋沒的珍珠”。很快地,她們的咖啡透過協會的推廣,已經銷往了世界各地,而Ana三姊妹因此也得到了更大的鼓勵,希望能將一批又一批的更好咖啡帶給大家。


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