瑞典烘焙新星團隊 Morgon Coffee Roasters

瑞典烘焙新星團隊! 開店首月咖啡豆就因銷售一空而鬧豆荒!

提起瑞典,也許大部分人的最先想到的是斯德哥爾摩,然而哥德堡才是咖啡生態最蓬勃發展的城鎮。除了先前介紹過的Per Nordby外,Morgon Coffee Roasters是近年受到大家關注的新星。2018年6月,Markus Vestergaard、Gabriella Runesson、Christian Gullbrandsson聯合創立了Morgon Coffee Roasters。他們三人都曾於服務於哥德堡名店da Matteo,而Christian Gullbrandsson是da Matteo的首席烘焙師,也是2017北歐烘焙大賽季軍,擁有10多年的烘焙經驗,三人加起來行業經驗已超過了25年。他們認為自己在咖啡業界並不特殊,沒有冠軍的光環、沒有最高級的設備、沒有龐大的資金,但是他們加在一起時便是在烘豆坊中最有活力的最特殊的!過去三人的背景都是烘豆師,每人都有獨特的烘豆方式,詮釋出來的咖啡豆風味都有所不同。一款豆子上市前都經過他們不斷的實驗,在技法與風味上不斷進行碰撞,最終總是能激發出意想不到的亮麗風味!以優秀的咖啡品質,迅速在北歐烘焙界建立名聲,並且擁有大量的粉絲。