Caravan Coffee Roasters 英國倫敦快速倔起的咖啡廳

對於Caravan而言,一顆咖啡櫻桃從咖啡農手上到顧客手中的咖啡是一段美妙的旅程。Caravan花了許多時間尋找高品質生豆。為了確保品質,Caravan團隊每個月都旅行到不同產地,與當地咖啡農或進口商交流、參觀處理廠並分享彼此的經驗。透過這一次次的交流,Caravan與當地的咖啡從業人員有著更深厚的感情,也意味著高度品質管控。對於Caravan而言,尋找生豆的過程並不容易。良好的合作關係並不單單只有商業上的考量,同時改善許多咖啡農的生活條件。秉持著改善整體咖啡生態的理想,Caravan仍會持續不斷地深入產地找出最好的生豆。

Caravan認為烘豆師是搭起咖啡原產地與顧客最重要的橋樑,一切的努力皆是為了引出咖啡豆裡的最佳風味。因為烘豆師的努力,不論是咖啡農還是處理廠的種種努力才可以被看見。Caravan使用烘豆機中的龍頭品牌Probat來達到最細膩的調整,使每款咖啡的風味都能最佳化。Caravan的咖啡經由關鍵的烘焙,從世界上最美的一些角落到英國,再從英國散佈到全世界。Caravan的烘豆師曾說:「烘焙有時候是件一成不變的工作,但因為熱情,我從不抱怨且會繼續烘出最完美的咖啡。」