Bonanza 德國精品咖啡先驅

Bonanza Coffee成立於2006年,由平面設計師 Kiduk Reus與藝術家Yumi Choi於柏林創辦。兩位韓國籍的創作者,以世界公民的價值觀,Bonanza Coffee注入了超越國籍與地域的視野。 專注於「輕烘焙」咖啡。創始人Yumi和Kiduk將咖啡作為一項科學來研究,通過反覆實驗,測試出不同品種咖啡豆的「烘焙度」域值,將豆子原本的風味及最終口感平衡統一。

對於Bonanza來說,咖啡同時兼具了理性與感性,從產區挑選、製法、烘焙度、包裝、沖煮,到考量消費者的享用體驗和城市氛圍,每一杯熱騰騰的咖啡,都是創新思考與數字化研究的經典組合。

Bonanza的烘焙風格,強調濃郁的果味與酸香、豐厚的層次與口感,以及入口後輕盈而微妙的風味變化。秉持著不斷創造與精進的理念,Bonanza團隊攬括來自世界各地的烘豆師、杯測師與吧台手,每一天都為了創造一杯又一杯獨特的咖啡而努力。