瑞典烘焙冠軍 Drop Coffee

2014世界WCE烘焙大賽亞軍!

兩次瑞典WCE烘焙大賽冠軍!(2014、2016)

兩次瑞典WCE咖啡沖煮大賽冠軍!(2013、2014)

兩次瑞典WCE咖啡時大賽冠軍!(2011、2013)

Drop Coffee在2009年時於瑞典斯德哥爾摩的Mariatorget成立。起初只是個用1-kg烘豆機的小型咖啡廳。2012年時,知名度已大大提升,便在幾站地鐵以外的Västberga成立了烘豆工坊,並採購了25-kg烘豆機。首席烘豆師,Joanna Alm,同時也CEO與創辦人之一,帶領Drop Coffee從小咖啡廳走向了全世界,現在在阿姆斯特丹、赫爾辛基、巴黎、紐約、香港等城市都能看到Drop的豆子。Joanna秉持著北歐咖啡的信念,追求咖啡豆產區的風土風味,盡可能減少烘焙風味帶來的干擾。當咖啡的風味經由烘豆師的巧手被完全發揮時,無論是手沖、虹吸、摩卡壺甚至是義式,皆能沖出最好喝的咖啡。

Drop Coffee專精於玻利維亞、哥倫比亞、薩爾瓦多、衣索比亞與肯亞的咖啡。每年皆親自走訪各個產區,親自拜訪每款咖啡的生產者。如此深入產區了解後才更懂得如何將最完整誘人的風味展現出來。不僅僅是品質好,Drop Coffee也嚴格審查種植方式,堅持與優良生產者有長期合作關係,讓產品、企業與環境都能達到永續經營。