日本靜岡 Ethicus Coffee Roasters

Ethicus Coffee Roasters自2018年在日本靜岡市開幕後,很快便被BRUTUS雜誌收錄,成為「美味咖啡的代表」之一,同時在網路上也是熱門打卡咖啡廳。Ethicus堅持著淺烘焙的理念,希望可以把咖啡最天然的香氣、酸、甜呈現給顧客。由於咖啡是一種水果,風味自然會隨著時間有變化,所以新鮮度變得非常重要。Ethicus總是採購小批量的咖啡生豆,在咖啡最成熟且最新鮮的狀態下進行烘焙,引出最平衡的酸甜、飽滿的口感以及馥郁撲鼻的花香。讓我們一起從Ethicus的咖啡中深刻體會日本「不時不食」精神!